Reinigung und Desinfektion von Lebensmittelfabriken

Wenn es eine Branche gibt, in der die Hygienevorschriften strikt eingehalten werden müssen, dann ist es die Lebensmittelindustrie. Auch wenn in anderen Branchen die Sauberkeit eine zentrale Säule bleibt, die eine Rolle für das reibungslose Funktionieren des Unternehmens spielt. Die Nichteinhaltung von Vorschriften kann bestraft werden, wenn sie nicht umgesetzt und eingehalten werden. Denn sich bewusst zu machen, dass die Aufrechterhaltung der Hygiene eine Pflicht ist, um den Verbraucherschutz zu gewährleisten, ist eine Sache, sie innerhalb der verschiedenen Produktionsketten umzusetzen, eine andere.

Wir wissen, wie wichtig Hygiene ist, und bieten daher individuelle Lösungen an, die auf die jeweilige Situation zugeschnitten sind. NEOSOL ist auf den Verkauf von Bodenbelägen spezialisiert und erklärt Ihnen hier, warum die Reinigung und Desinfektion von Lebensmittelfabriken lebenswichtig ist.

Reinigung von Lebensmittelbetrieben: Die Vorschriften

Das "Hygienepaket" ist der Name des Gesundheitsprotokolls, das jeder Industriebetrieb einhalten muss, um die Hygiene in seinen Räumlichkeiten zu gewährleisten. Tatsächlich sind seit der Umsetzung dieser EU-Verordnung am 1. Januar 2006 zahlreiche Normen entstanden. Diese Normen gewährleisten die Sauberkeit in den verschiedenen Bereichen einer Fabrik: Produktion, Verpackung, Lagerung von Rohstoffen und Fertigprodukten, Lieferung, Umkleideräume usw.

Diese Gesetzgebung geht auf das Weißbuch der Kommission zur Lebensmittelsicherheit zurück, das nach zahlreichen Gesundheitskrisen aufgrund mangelnder Sauberkeit in der Industrie entstand.

Ob es sich um die Desinfektion von Maschinen, die Reinigung von Böden oder die Sauberkeit der Kleidung von Arbeitnehmerinnen handelt, Hygiene muss eine Priorität sein. Jedes Jahr werden zahlreiche Kontrollen durchgeführt, um sicherzustellen, dass die Normen eingehalten und die gesetzlich vorgeschriebenen Hygieneziele erreicht werden. Ein Wartungsprotokoll muss zwingend geführt werden, um die Transparenz und Rückverfolgbarkeit der Hygiene zu gewährleisten. Aus diesem Grund ist es unerlässlich, dass jede Mitarbeiterin geschult wird und über die Gesundheitsrisiken an ihrem Arbeitsplatz sowie über die verschiedenen Protokolle zur Reinigung und Desinfektion von Maschinen und anderen Ausrüstungsgegenständen informiert wird.

Die 5 Regelungen des Hygienepakets sind:

• • EU-Verordnung 2017/25: betrifft die Kontrolle der Sauberkeit durch Organisationen für Lebensmittelhygiene und -gesundheit.

• • EG-Verordnung Verordnung (EG) Nr. 178/2002: Bereitstellung von Lebensmitteln auf dem Markt, definiert die Rückverfolgbarkeit und die Rücknahme von Produkten, die ein Gesundheitsrisiko darstellen können.

• • EG-Verordnung Nr. 852/2004: Einführung von Verfahren nach den HACCP-Grundsätzen - ISO-Norm 22000: Management der Lebensmittelsicherheit mit der HACCP-Methode.

• • Verordnung (EG) Nr. 853/2004: legt spezifische Vorschriften für die Hygiene von Lebensmitteln tierischen Ursprungs fest.

• Verordnung (EG) Nr. 183/2005: ermöglicht die Festlegung von Anforderungen an die Lebensmittelhygiene.

In diesen Verordnungen sind verschiedene Maßnahmen aufgeführt, wie z. B. :

• Es muss eine für jeden Bereich geeignete Belüftung vorhanden sein, die leicht zugänglich ist, um Luftfilter auszutauschen,
• Den Arbeitnehmerinnen alle notwendigen Geräte zur Verfügung stellen, um die Pflege ihres Arbeitsplatzes zu erleichtern,
• Die Verpflichtung, Trinkwasser für die Reinigung und Desinfektion zu verwenden,
• Das Anbringen von Insektenschutzschirmen, falls sich die Fenster öffnen lassen,
• Das Anbringen eines Raumes zur Aufbewahrung von Reinigungsmaterial und -mitteln,
• Verlegen von geeigneten Bodenbelägen,
• Protokoll für die Reinigung von Maschinen, Geräten oder Händen,
• Etc.

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Einhaltung von Hygienevorschriften in der Industrie mit NEOSOL-Matten für die Lebensmittelindustrie.

Wie Sie sicher bemerkt haben, muss die Einhaltung der Hygienevorschriften und der verschiedenen Regelungen Ihre Priorität sein, und NEOSOL versteht dies sehr gut. Wir unterstützen Sie dabei, indem wir Ihnen Lösungen anbieten, die für jeden Arbeitsbereich und Arbeitsplatz geeignet sind.

Wir haben eine Reihe von Matten für die Lebensmittelindustrie entwickelt, die den Problemen in diesem Bereich Rechnung tragen. Diese Hygienematten wurden aus antimikrobiellem Gummi hergestellt, das die Vermehrung von Bakterien stoppt. Sie bilden eine Barriere zwischen dem Schmutz von außen und der Sauberkeit von innen. Sie haben auch den Vorteil, dass sie sehr strapazierfähig sind, während sie gleichzeitig rutschfest und ermüdungsfrei sind.

Sie haben auch Matten, die speziell für die Desinfektion von Schuhsohlen entwickelt wurden. Dies ist bei der desinfizierenden Eingangsmatte der Fall. Sie reinigt die Schuhe und desinfiziert sie gleichzeitig. Sehr nützlich vor Bereichen, in denen maximale Hygiene herrschen muss.

Auch andere Bodenbeläge werden Ihnen nützlich sein, z. B. hygienische Gitterroste, Matten für Restaurantküchen, Matten für feuchte Umgebungen oder auch für ölige Umgebungen.

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